El carbono
El átomo de carbono tiene seis electrones, dos en el primer nivel de energía y cuatro en el segundo nivel, estos últimos cuatro electrones le permiten al átomo de carbón forma las cadenas de la Química del Carbono:Familia Grupo funcional Terminación Ejemplos
Alcanos Ligadura sencilla - Ano
Alquenos Doble ligadura = Eno
Alquinos Triple ligadura = ino
| Familia | Grupo funcional | Terminación | Ejemplos |
| Alcanos | Ligadura sencilla - | Ano |  Metano Etano Propano |
| Alquenos 4 | Doble ligadura = | Eno |    Eteno propeno buteno |
| Alquinos 1 | Triple ligadura=  | ino |    Etino Propino Butino |
| EQ | FAMILIA | GRUPO FUNCIONAL | TERMINACION | EJEMPLOS |
| E1 | Alcoholes 2 | OH | OL |  Etanol Butanol |
| E2 | Aldehidos 6 | -CHO | AL |   etanal propanal |
| E3 | Cetonas 5 | R C=O R' | CH3 |  Propanona  Butanona |
| E4 | Ácidos carboxílicos 3 | (–COOH) | ICO |  |
| E5 | Aminas | amina | ||
| E6 | Amidas |  | -oico del ácido por -amida. |  |
El carbono en los alimentos y su combustión
Material: Cucharilla de combustión, mechero de bunsen o lámpara de alcohol, capsula de porcelana, cucharilla de plástico.
Sustancias: sacarosa, harina de maiz, aceite vegetal, albumina de huevo, agua.
PROCEDIMIENTO:
- Colocar EN la capsula de porcelana, cinco mililitros de agua, adicionar una muestra de cada sustancia (UNA POR UNA) agitar y observar la solubilidad.
- Colocar en la cucharilla de combustión una muestra de cada sustancia y después tres minutos a la flama del mechero, anotar los cambios observados.
OBSERVACIONES:
| Sustancia | Formula | Solubilidad en agua (soluble, poco soluble, insoluble) | combustión |
| SACAROSA | Media | Si | |
| HARINA DE MAIZ | Buena | Si | |
| ACEITE VEGETAL | No | No | |
| ALBUMINA DE HUEVO | Buena | No |
Conclusiones:
El carbono en los alimentos y su combustión
Material: Cucharilla de combustión, mechero de bunsen o lámpara de alcohol, capsula de porcelana, cucharilla de plástico.
Sustancias: sacarosa, harina de maíz, aceite vegetal, albumina de huevo, agua.
PROCEDIMIENTO:
- Colocar en la capsula de porcelana, cinco mililitros de agua, adicionar una muestra de cada sustancia (una por una) agitar y observar la solubilidad.
- Colocar en la cucharilla de combustión una muestra de cada sustancia y después tres minutos a la flama del mechero, anotar los cambios observados.
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